Arkiv

Hi, I am contacting you regarding gluten free products labelling. As I am planning to start selling gluten free cakes from home, based on online orders, I am trying to find the best solutions to have safe and lawful production. How can I get 100% gluten free certified for my products and/or my company? What is the process? Is it possible to have a home production kitchen gluten free tested and certified, so that not every product I make needs to be tested before selling? The products will be mainly fresh cakes, so it would pose a problem if each of them has to be tested before being sold. Of course we would run constant routine tests of the products to be assured of its gluten content and that the kitchen is always free of gluten. Thank you in advance. 

Daniel, 29. april 2024 12:58

I believe that my colleague Lars has already answered your question by mail? If not, we reccomend that you start out following the instructions on this page belonging to the Norwegian Food authorities: https://www.mattilsynet.no/mat-og-drikke. The page is in Norwegian, but may easily be translated to English (or any other language) by google. If you have further questions, we are happy to help you at post@ncf.no (which will redirect you to Lars or me). 

Therese Lensnes, 01. mai 2024 18.00

Er det mulig og få ett skriv på engelsk og ett tyrkisk til den som skal tilberede maten min? Skal reise den 23. april, og er ikke så flink i engelsk

Marry, 14. april 2024 20:17

Det har vi! Du finner oversettelseskort til bruk på reise på "mine sider", under knappen "oversettelser". Her finner du skriv på både engelsk og tysk, med informasjon om hvilken mat du kan spise og ikke. Håper skrivene kan være til hjelp på reisen, og god tur! 

Therese Lensnes, 17. april 2024 18.00

Jeg ser i et innlegg her om reise, at man bør holde seg unna sauser på restaurant. Antar dette ikke er like stort problem i Norge? Kan jeg stole på at retter med saus (som ikke har gluten som allergen) faktisk er glutenfrie på norske restauranter?

saus, 3. april 2024 21:06

Glutenholdige korn er merkepliktig, og du skal kunne stole på at restauranter gir riktig informasjon om innholdet i maten. Med det sagt er det imidlertid alltid lurt å informere om cøliakien (gjerne på forhånd), slik at personalet kan være litt ekstra påpasselige. Ved uhell er det lurt å melde inn saken til mattilsynet, slik at de kan foreta evt tilsyn med rutiner og hygiene. 
Merkeplikten er nedfelt i EU-lovverket, og skal derfor følges også i Europa utenom Norge. Kunnskapen til å gjøre dette riktig i praksis derimot, er ikke alltid på plass. Men i all hovedsak skal saus på restaurant være trygt å spise i Norge. 

Therese Lensnes, 10. april 2024 18.00

Hei! Er det trygt å spise på mcdonalds når en har cøliaki? Tenker spesielt på fries, og at de kanskje blir friter sammen med glutenholdige produkt?

Katrine, 07. februar 2024 10:12

Det skal være trygt å spise på McDonalds med cøliaki. De har gode rutiner for tilberedning av glutenfri mat, og adskilte frityrer til pommes frites for å holde denne unna glutenholdige frityrstekte produkter. I tillegg har NCF kvalitetssikret opplæringen for ansatte i tilberedning av glutenfri mat. Med det sagt kan det selvfølgelig forekomme menneskelige feil, som vi må regne med når vi spiser måltider laget av andre. Hvis du er i tvil om trygghet og hygiene, kan du alltid spørre de ansatte på restauranten. 

Lise Friis Pedersen, 07. februar 2024 18.00